Chế biến mayonnaise từ trứng gà

0
616

Nói đến các món gỏi trộn, trái cây trộn cùng rau xanh, trứng thì không thể không nói đến nguyên liệu tạo nên hương vị tuyệt vời của món ăn này chính là mayonnaise. Bạn có thể tìm mua nguyên liệu chính này tại cửa hàng tạp hóa hay tại các siêu thị để chế biến, ngoài ra bạn vẫn có thể chế biến nguyên liệu này đơn giản, nhanh chóng tại nhà từ những quả trứng gà chúng ta thường hay ăn.

Trứng tuy không là cỗ máy dinh dưỡng tuyệt vời nhưng chắc chắn nó là thực phẩm tiện dụng nhất và không thể thiếu trong tủ lạnh của mỗi gia đình. Với trứng, bạn có thể hấp, luộc, chiên hay kho để dùng kèm với cơm, rau xào hay thịt. Trứng có thể dùng để ăn sáng, ăn trưa, ăn tối hay dùng làm món tráng miệng.

che-bien-mayonnaise-tu-trung-ga-02

Chế biến mayonnaise từ trứng gà

Xin cảnh báo với bạn rằng mayonnaise tuy không quá khó để tự làm, tự chế biến nhưng nó đòi hỏi bạn phải kiên trì với công việc của mình cho đến khi sản phẩm của mình có độ mịn, đặc thì chứng tỏ bạn đã thành công.

Thành phần

  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • 1 chén dầu hạt macadamia (có thể dùng dầu ô liu, dầu cải thực vật)
  • 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
  • 1 muỗng mù tạt
  • 1 chút muối

che-bien-mayonnaise-tu-trung-ga-01

Cách làm

Đối với trứng, bạn hãy tách riêng phần lòng trắng và lòng đỏ của trứng ra làm 2 và chúng ta chỉ sử dụng phần lòng đỏ của trứng. Ngoài trứng gà, bạn có thể sử dụng trứng vịt để chế biến mayonnaise và độ dinh dưỡng không hề bị thuyên giảm mà ngược lại còn tăng cao hơn vì trứng vịt cao có độ dinh dưỡng cao hơn trứng gà.

Sau đó đặt lòng đỏ trứng vào bát vừa, thêm 1 thìa cà phê nước cốt chanh mù tạt và chút muối. Sau đó dùng công cụ đánh trứng nhẹ nhàng đánh hổn hợp này lên và trong lúc đánh bạn có thể cho thêm dầu vào bằng cách nhỏ từng giọt từ từ. Tuy cách làm này nghe có vẻ hơi phiền phức, dài dòng nhưng lại rất đơn giản và dễ làm, bạn chỉ cần đánh đều tay hổn hợp này và cho từ từ dầu ăn vào khi đánh.

che-bien-mayonnaise-tu-trung-ga

Dầu bạn chỉ nên cho vài giọt vào hổn hợp, không nên cho quá nhiều cùng 1 lúc cho đến khi hổn hợp dày lên 1 cách nhanh chóng, bạn tiếp tục cho thêm phần nước cốt chanh và muối còn lại vào. Lần này bạn tiếp tục đánh mạnh và cho thêm vài giọt dầu ăn vào hổn hợp. Khi đó, càng đánh đều tay, hổn hợp càng dày lên cho đến khi đạt độ mịn màng, đặc thì bạn ngưng đánh. Sau đó bạn có thể cho vào lọ thủy tinh nào đó, bọc lại và cho vào tủ lạnh và có thể dùng trong khoảng thời gian 2 tuần, không nên để lâu hơn.

Thật không khó để chế biến đúng không các bạn, ngoài ra mayonnaise làm từ trứng gà còn là thực phẩm lành mạnh bổ dưỡng cho sức khỏe, có thể dùng kèm với nhiều món ăn như lại có vị beo béo, thơm ngon…Do đó hãy thường xuyên chế biến thực phẩm này để bảo vệ sức khỏe cho cả nhà nhé.

Chưa có bình luận nào

Viết lời bình