Giảm căng thẳng với thực phẩm cá hồi tươi

0
730

Khi chúng ta cảm thấy căng thẳng có nghĩa là cơ thể của chúng ta đang sản sinh ra hormone mang tên adrenaline và cortisol. Đây là những hormone được sản xuất ra bởi cơ thể khi tức giận, sợ hãi, lo âu…dẫn đến nhịp tim của bạn cũng đập nhanh hơn. Các axit béo omega-3 được tìm thấy trong cá hồi có đặc tính kháng viêm có thể giúp cơ thể chống lại các tác động tiêu cực đặc biệt là các hormone khi bạn căng thẳng.

Điều này đã được khẳng định bởi giáo sư Lisa Cimperman bởi University Hospitals Case Medical Center (Mỹ). Trong 1 nghiên cứu mới được tài trợ bởi viện Y tế quốc gia thực hiện tại trường đại học y học thuộc bang Oregon cho thấy những sinh viên y khoa của trường thường dùng thực phẩm cá hồi đã giảm 20% tình trạng căng thẳng do việc học tập đem lại. Do đó, cá hồi chính là thực phẩm tươi sống có thể giúp bạn giảm căng thẳng trong cuộc sống.

giam-cang-thang-voi-thuc-pham-ca-hoi-tuoi

Ngoài ra đây còn là thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của cộng đồng. Bạn có thể dùng cá hồi để ăn sống theo gia vị truyền thống của người Nhật, Hàn Quốc hay chế biến thành các món ăn ngon theo hương vị thuần Việt hoặc theo phong cách của phương tây.

Cách chế biến salad cá hồi

Nguyên liệu

  • 400gr cá hồi tươi
  • 1 củ hành khô
  • 3 thìa canh nước tương
  • 1 thìa cà phê dầu vừng
  • 15gr vừng rang
  • 1 thìa cà phê ớt tươi xây tỏi
  • 1 ít hành lá

Cách làm

Cá hồi mua về rửa sạch, thấm khô cá bằng khăn sạch hoặc bằng giấy ăn, sau đó cắt thành những khối vuông nhỏ vừa ăn. Sau đó cho hổn hợp gồm các gia vị đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu ướp với cá hồi cho thắm, bạn có thể dùng ngay hoặc cho hổn hợp vào tủ lạnh khoảng 20 phút rồi dùng.

giam-cang-thang-voi-thuc-pham-ca-hoi-tuoi-02

Bạn có thể dùng kèm thêm rau, salad hay củ cải trắng bào sợ nhuyễn ngâm với ít nước muối để khử đi vị hăng của củ cải.

Cách chế biến cá hồi kho tộ

Nguyên liệu

  • 2 – 3 khoang cá hồi hoặc nhiều hơn tùy vào khẩu phần của gia đình bạn
  • Hành lá, đường, nước măm, dầu ăn, muối, tiêu, ít ớt băm nhuyễn
  • 1 bịch nước dừa

Cách làm

Cá mua về rửa sạch, để cho ráo nước hoặc dùng khăn, giấy ăn để thấm khô cá, sau đó ướp cá với chút muối ăn và tiêu nhuyễn. Sau đó để cho cá thấm gia vị.

giam-cang-thang-voi-thuc-pham-ca-hoi-tuoi-01

Bắt nồi đất lên bếp, cho ít đường và ít dầu ăn hoặc ít nước lọc, đợi đường sôi lên sau đó đổ nước dừa vào, chỉnh lửa to hơn đợi cho đến khi nước sôi lên thì cho cá vào kho, đừng quên thường xuyên vớt bỏ lớp bọt nổi lên trên.

Sau khi đã vớt bỏ những lớp bọt, bạn nên thêm ít gia vị vào sau đó đợi cho nước trong nồi sôi lên, nêm nếm xem vừa ăn hay chưa, nếu vừa rồi thì điều chỉnh lửa nhỏ lại sao cho lửa liu riu, gia vị thắm vào cá hơn. Đừng quên cho ít ớt bằm nhuyễn vào. Sau khi nước dừa trong nồi đã cạn, bạn nêm lại xem nước cá có mặn quá hay không rồi tắt lửa.

Chưa có bình luận nào

Viết lời bình